Roladki z bakłażana: wyjątkowe i smaczne danie!

Roladki z bakłażana: wyjątkowe i smaczne danie

Roladki z bakłażana to przepyszne, lekkie danie, które doskonale sprawdza się zarówno na obiad, jak i na przyjęcia czy jako przystawka. Bakłażan w połączeniu z aromatycznymi przyprawami, serem i świeżymi ziołami tworzy harmonijną kompozycję smaków. To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też wygląda wyjątkowo na talerzu!

Składniki:
2 średnie bakłażany
200 g sera ricotta lub twarogu półtłustego
1/4 szklanki startego parmezanu
1/2 szklanki świeżych liści bazylii (lub mieszanki innych świeżych ziół, np. oregano, tymianek)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 szklanki sosu pomidorowego (opcjonalnie, do podania)
Świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie:
Przygotowanie bakłażana:

Umyj bakłażany, przekrój je na plastry o grubości około 1 cm. Jeśli bakłażan jest gorzki, posyp go solą i odstaw na 15 minut, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż plastry bakłażana z obu stron przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste. Odstaw je na talerz, aby ostygły.
Przygotowanie nadzienia:

W misce wymieszaj ser ricotta (lub twaróg), starty parmezan, posiekane zioła, czosnek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Formowanie roladek: