Ser Polski Rolniczy (Twaróg) – Tradycyjny Przepis Domowy

Krok po kroku:
Podgrzewanie mleka
Wlej mleko do dużego garnka i delikatnie podgrzewaj na średnim ogniu przez kilka minut. Mieszaj, by nie przypalić.
Dodawanie bakterii
Gdy mleko będzie ciepłe, dodaj kefir lub jogurt naturalny – dokładnie wymieszaj i zmniejsz ogień do minimum.
Fermentacja i rozdzielanie się mleka
Całość mieszaj delikatnie, aż serwatka zacznie się oddzielać od skrzepu. Powinna powstać gęsta, kremowa masa.
Oddzielanie serwatki
Użyj sita lub durszlaka wyłożonego gazą. Delikatnie przełóż masę i pozwalaj jej się odcedzać przez kilka godzin , aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
Gotowy twaróg
Gdy masa stwardnieje, przełóż ją do pojemnika i chłodź. Gotowe!
Porady i Alternatywy
✔️ Chcesz lżejszego smaku? Użyj mleka UHT 1,5% lub 2% – uzyskasz lżejszy, ale równie dobry wynik.
✔️ Brak kefiru? Możesz użyć czystej kultury drożdżowej lub kupionego proszku starterowego do robienia sera.
✔️ Wegetariańska opcja: jeśli chcesz wegańską wersję, użyj roślinnej „maślanki” z soi lub kokosu – również świetnie działa!
✔️ Bez gazety? Spróbuj filtracji przez sitko lub woreczek do robić sera – wszystko zależy od dostępnych narzędzi.

Podsumowanie – Smak, który każdy pokocha 🇵🇱🧀
Twaróg to więcej niż tylko ser – to prawdziwe fundamenty polskiej kuchni domowej . Od serników po sałatki i sosy , wszystko zależy od Twojej fantazji. A najlepsze jest to, że możesz zrobić go samodzielnie z tego, co masz w lodówce – bez potrzeby specjalistycznych narzędzi czy kosztownych składników.

To danie, które świetnie się prezentuje, łatwo wykonuje i smakuje nawet najbardziej wybrednym smakoszom.

Smacznego i owocnych zakąsków! 🍯🍴