Sernik Tradycyjny – Klasyczny Polski Sernik, który każdy pokocha

🔹 miękkie masło
🔹 cukier granulowany

aż masa stanie się puszysta i lekko kremowa .

Dodaj po jednym:

🔹 żółtka jajeczne

dokładnie mieszając po każdym dodaniu.

Stopniowo dodawaj:

🔹 twaróg (mieszany lub z wiaderka)
🔹 proszek do budyniu waniliowego
🔹 mąkę ziemniaczną

aż całość będzie gładka i jednolita.

Na końcu delikatnie dodaj schłodzoną śmietankę kremówkę – powoli, by nie uszkodzić napowietrzenia.

Krok 2: Białka na pianę
Białka ubij na sztywną, stabilną pianę , dodając szczyptę soli – to klucz do uzyskania idealnej puszystości .

Delikatnie, za pomocą drewnianej paletki lub szpatułki, dodawaj białka do masy serowej. Robisz to stopniowo, by nie spuścić napowietrzenia – wymieszaj ostrożnie ruchami „od góry do dołu”.

Gotową masę przełóż do formy i równomiernie rozprowadź.

Krok 3: Pieczenie
Piec w nagrzanym piekarniku (170°C ) przez około 60 minut , aż górka ładnie się zarumieni i środek będzie elastyczny przy dotknięciu.

Gdy masa się upiecze, włącz funkcję tylko dolnego grzania i pozwalaj mu powoli wystyg­nąć – w tym celu zostaw drzwiczki piekarnika lekkim uchyłem , by temperatura obniżała się powoli.

To zapobiegnie zapadnięciu się ciasta i popękaniu powierzchni .

Krok 4: Studzenie i podawanie
Gdy sernik wystygnie całkowicie, włóż go do lodówki na minimum kilka godzin , najlepiej na całą noc – dzięki temu masa dobrze się utrwali i łatwiej będzie je kroić.

Przed podaniem oprósz cukrem pudrem, albo polać ulubioną polewą – czekoladową, owocową lub karmelową.

Porady i Alternatywy
✔️ Chcesz lżejszego smaku? Użyj częściowo jogurtu greckiego zamiast śmietanki – masa będzie bardziej świeża i lżejsza.
✔️ Brak budyniu? Możesz użyć 100 g maku + 50 g masła – efekt będzie inny, ale również pyszny.
✔️ Wegetariańska opcja: sprawdź skład żelatyny w budyniu – dla wegan polecam robienie własnego kremu bez niego.
✔️ Bez mąki ziemniaczanej? Spróbuj mąki kukurydzianej – również świetnie działa jako zagęszczacz.

Podsumowanie – Deser, który każdy pokocha 🇵🇱🍰✨
Tradycyjny polski sernik to więcej niż tylko ciasto – to prawdziwe połączenie tekstury i smaku. Od kruchej podstawy , poprzez soczystą warstwę serową , po delikatny posmak wanilii i śmietanki – wszystko razem tworzy coś wyjątkowego.

To danie, które świetnie się prezentuje, łatwo wykonuje i smakuje nawet najbardziej wybrednym smakoszom.

Smacznego i owocnych zakąsków! 🍯🍴