Sernik z truskawkami

18-24 duże truskawki — poszukaj dojrzałych, jędrnych truskawek, które dobrze utrzymają nadzienie.
1 szklanka gęstej śmietany kremówki — dla lekkiej, puszystej konsystencji.
8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego — zwykły serek śmietankowy najlepiej nadaje się do bogatego, gładkiego nadzienia.
1/3 szklanki kwaśnej śmietany — dodaje odrobinę kwaśności. 2/3 szklanki białego cukru granulowanego – równoważy cierpkie smaki.
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – użyj czystej wanilii, aby uzyskać najlepszy smak.
1 łyżka świeżego soku z cytryny (opcjonalnie) – dodaje jasności.
1/2 szklanki pokruszonych herbatników graham – dodaje tekstury i „skórki”; znajdź kreatywne sposoby wykorzystania herbatników graham tutaj.
Opcjonalne odmiany
Polewa czekoladowa dla dodatkowej dekadencji.
Świeże liście mięty do dekoracji.
Sprzęt
Rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdki do dekoracyjnego prezentowania.
Wydrążacz do melona do wydrążania truskawek, aby utrzymać nadzienie.
Przewodnik po przygotowaniu krok po kroku
Przygotowanie truskawek
Wybierz duże i jędrne truskawki, ponieważ lepiej utrzymają nadzienie. Dokładnie opłucz i osusz, aby upewnić się, że nadzienie prawidłowo przylega.
Odetnij łodygi, aby uzyskać płaską podstawę, dzięki czemu truskawki będą mogły stać prosto. Przekrój każdą truskawkę wzdłuż na pół, a następnie ostrożnie wydrąż w każdej połówce małe wgłębienie za pomocą łyżki do melona. Dzięki temu nadzienie z serka śmietankowego będzie przylegać bezpiecznie i nie będzie się ślizgać.
Przygotowanie nadzienia do sernika

patrz następna strona