Smak, który Zachwyca

1. Przygotowanie farszu:
Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cebulę przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka. Dodaj startą cukinię i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody. Dopraw solą, pieprzem, oregano i papryką (jeśli używasz). Na koniec dodaj odsączonego tuńczyka, dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze przez 2 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie ciasta:
Ciasto francuskie rozwiń na płaskiej powierzchni i pokrój na kwadraty o boku około 10 cm. Na każdym kawałku ciasta połóż łyżkę farszu, pozostawiając wolne brzegi.

3. Sklejenie empanad:
Złóż ciasto na pół, tworząc trójkąty lub prostokąty, a brzegi dokładnie zaciśnij, aby farsz nie wypłynął. Możesz użyć widelca, aby dodatkowo je sklepać.

4. Pieczenie:
Posmaruj wierzch empanad roztrzepanym jajkiem, aby ciasto było złociste i błyszczące. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra-dół) i piecz przez 15-20 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.

5. Podanie:
Po upieczeniu, odstaw na chwilę do ostygnięcia. Empanady najlepiej smakują na ciepło, ale równie pyszne będą także na zimno. Możesz je udekorować świeżą bazylią lub pietruszką.

Wskazówki:
Jeśli chcesz, aby farsz miał bardziej kremową konsystencję, dodaj łyżkę majonezu lub jogurtu greckiego.
Wersja wegetariańska: zamiast tuńczyka możesz użyć ugotowanej soczewicy lub fasoli.
Jeśli nie masz ciasta francuskiego, możesz użyć ciasta filo lub ciasta do pierogów.
FAQ:
Czy empanady można przygotować wcześniej?
Tak, można je przygotować wcześniej, przechować w lodówce i upiec tuż przed podaniem. Można także zamrozić nieupieczone empanady i piec je później.

Jakie sosy będą pasować do empanad?
Świetnie komponują się z sosem jogurtowym, czosnkowym, salsą pomidorową lub sosem tahini.

Empanady z Tuńczykiem i Cukinią to doskonała propozycja na każdą okazję. Są łatwe w przygotowaniu, pełne smaku i będą idealne na przyjęcia, spotkania rodzinne czy pikniki.