Stella di Pandoro allo Zabajone: Magia świątecznego smaku w każdym kęsie

Przygotowanie zabajone:
W misce umieść żółtka i cukier. Miksuj je na gładką masę. Następnie, w rondelku podgrzej wino marsala, ale nie gotuj.
Powoli dodawaj gorące wino do jajek, ciągle mieszając, by nie dopuścić do ścięcia jajek.
Mieszaj całość na małym ogniu, aż zabajone stanie się puszyste i gęste (ok. 8-10 minut). Następnie zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy.
Układanie deseru:
W dużej formie do pieczenia lub na talerzu ułóż plastry pandoro na dnie. Polej je częścią zabajone, by nasiąkły smakiem.
Zbuduj kilka warstw, polewając każdą warstwę zabajone, aż skończysz wszystkie plastry pandoro.
Pozostaw deser na 2-3 godziny w lodówce, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj deser schłodzony, z dodatkową porcją zabajone na wierzchu. Możesz ozdobić go czekoladowymi wiórkami lub mielonymi orzechami.

Przechowywanie: Stella di Pandoro allo Zabajone najlepiej smakuje w ciągu 2 dni po przygotowaniu. Przechowuj go w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, by nie stracił swojej świeżości.

Warianty:
Alternatywa dla Marsali: Jeśli nie masz dostępu do wina Marsala, możesz użyć likieru amaretto lub białego wina musującego.
Bezalkoholowa wersja: Zamiast alkoholu w zabajone, możesz dodać odrobinę aromatu waniliowego lub migdałowego.
FAQ:
1. Czy mogę użyć gotowego zabajone? Tak, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego zabajone, które znajdziesz w sklepach spożywczych. Będzie to szybsza alternatywa, ale smak domowego zabajone z pewnością będzie lepszy.

2. Czy można zrobić ten deser na dzień przed podaniem? Tak, Stella di Pandoro allo Zabajone będzie jeszcze lepsza po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się przegryzą. Idealnie nadaje się do przygotowania dzień wcześniej.

3. Czy mogę użyć innego ciasta zamiast pandoro? Oczywiście! Jeśli nie masz pandoro, możesz użyć włoskiego panettone lub innego słodkiego, wilgotnego ciasta drożdżowego.

Mam nadzieję, że ten przepis będzie dla Ciebie inspiracją do stworzenia wyjątkowego deseru, który oczaruje Twoich gości!