Szybki dżem truskawkowy w 15 minut: Idealny przepis na każdą okazję

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie truskawek:
Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli chcesz, aby dżem miał gładką konsystencję, możesz również zmiksować truskawki na puree.

Gotowanie owoców:
W dużym garnku umieść truskawki i zacznij podgrzewać na średnim ogniu. Po chwili owoce zaczną puszczać sok, a truskawki zaczną się rozpadać. Gotuj przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Dodanie cukru i soku z cytryny:
Do gotujących się truskawek dodaj cukier i sok z cytryny. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, aby dżem miał bardziej gęstą konsystencję, dodaj żelatynę lub pektynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Gotowanie do uzyskania odpowiedniej konsystencji:
Gotuj całość przez kolejne 5–7 minut, aż dżem zgęstnieje. Pamiętaj, że dżem stwardnieje po ostygnięciu, więc warto sprawdzać jego konsystencję podczas gotowania – najlepiej wykonać próbę „na talerzyku”, polewając odrobinę dżemu i sprawdzając, czy szybko się zastyga.

Przechowywanie:
Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, dokładnie zakręć i odstaw do góry dnem, aby stworzyć próżnię. Po ostygnięciu przechowuj w chłodnym miejscu, a najlepiej w lodówce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Dżem truskawkowy świetnie smakuje na świeżym pieczywie, tostach, bułeczkach czy gofrach. Możesz go również wykorzystać jako dodatek do naleśników, jogurtu, a także do wypieków.
Przechowywanie: Dżem truskawkowy najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni. Po otwarciu słoika przechowuj go w lodówce i zużyj w ciągu kilku tygodni.
Warianty:

Dżem truskawkowy z wanilią: Do gotujących się truskawek dodaj laskę wanilii lub 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wanilia świetnie podkreśli smak truskawek, nadając dżemowi wyjątkowy aromat.
Dżem truskawkowy z rabarbarem: Połącz truskawki z rabarbarem, aby nadać dżemowi lekko kwaskowaty smak. Dodaj 1-2 łodygi rabarbaru pokrojonego na kawałki i gotuj razem z truskawkami.
Dżem truskawkowy z bazylią: Dla miłośników nietypowych połączeń smakowych, dodaj kilka listków świeżej bazylii pod koniec gotowania dżemu. Aromat bazylii świetnie komponuje się z truskawkami.
FAQ:

Czy mogę zrobić dżem bez cukru?
Tak, możesz użyć cukru brzozowego (ksylitolu) lub innego naturalnego słodzika. Jednak dżem może być mniej gęsty, jeśli nie użyjesz tradycyjnego cukru, który pomaga w procesie żelowania.

Czy muszę używać pektyny lub żelatyny?
Pektyna lub żelatyna pomagają uzyskać gęstszy dżem, ale jeśli używasz bardzo dojrzałych truskawek, które mają naturalnie dużo pektyny, możesz je pominąć. Dżem będzie rzadszy, ale nadal smaczny.

Czy mogę zamrozić dżem truskawkowy?
Tak, dżem truskawkowy można zamrozić. W takim przypadku najlepiej przełożyć go do pojemników, które nie będą zajmowały zbyt dużo miejsca w zamrażarce. Pamiętaj, że dżem po rozmrożeniu może mieć nieco inną konsystencję, ale nadal będzie smaczny.

Jak sprawdzić, czy dżem jest gotowy?
Wykonaj próbę na talerzyku: na zimnym talerzyku umieść odrobinę dżemu i sprawdź, czy szybko stężeje. Jeśli tak, dżem jest gotowy do przelania do słoików.

Dżem truskawkowy w 15 minut to szybki i prosty sposób na cieszenie się smakiem lata przez cały rok. Dzięki temu przepisowi uzyskasz dżem o doskonałej konsystencji, który zawsze się uda – wystarczy tylko kilka podstawowych składników i technika gotowania!