Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie białej czekolady:

Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej (wystarczy umieścić pokruszoną czekoladę w misce nad garnkiem z gotującą się wodą, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji). Odstaw, by lekko przestygła.
Przygotowanie kremu:

W misce ubij śmietanę na sztywno, a następnie delikatnie wymieszaj ją z serkiem mascarpone. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, a na koniec wlej przestudzoną białą czekoladę. Wszystko dokładnie połącz, aż uzyskasz gładki krem.
Truskawki:

Umyj truskawki, usuń szypułki, a następnie pokrój je na cienkie plastry. Odłóż kilka ładniejszych sztuk do dekoracji, resztę rozgnieć delikatnie widelcem, aby uzyskać soczystą papkę.
Nasączanie biszkoptów:

Biszkopty nasącz sokiem pomarańczowym lub truskawkowym. Szybko zanurzaj je w płynie, by nie zrobiły się zbyt miękkie, ale by były wystarczająco wilgotne.
Układanie warstw:

Na dno naczynia (np. prostokątnego lub okrągłego) ułóż pierwszą warstwę nasączonych biszkoptów. Na to połóż część kremu mascarpone, następnie rozłóż kilka łyżek truskawek. Powtarzaj warstwy, kończąc na warstwie kremu.
Dekoracja:

Wierzch deseru udekoruj pokrojonymi truskawkami, startą białą czekoladą i opcjonalnie listkami mięty dla orzeźwiającego akcentu. Schłódź deser w lodówce przez co najmniej 3 godziny, aby smaki dobrze się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Tiramisu z białą czekoladą i truskawkami najlepiej podawać schłodzone, po kilku godzinach spędzonych w lodówce. Dzięki temu smaki się połączą, a deser będzie miał idealną konsystencję.
Przechowywanie: Deser najlepiej przechowywać w lodówce, gdzie zachowa świeżość przez 2-3 dni. Jeśli chcesz, możesz przygotować tiramisu z wyprzedzeniem, aby było gotowe na specjalną okazję.
Warianty:
Bezalkoholowa wersja: Jeśli preferujesz wersję bez alkoholu, śmiało możesz pominąć alkohol (np. likier amaretto) i zastąpić go sokiem owocowym lub aromatem.
Wersja z owocami leśnymi: Zamiast truskawek możesz użyć innych sezonowych owoców, takich jak jagody, maliny czy borówki. Owoce leśne w połączeniu z białą czekoladą również stworzą przepyszny efekt.
Dla wegan: Aby stworzyć wersję wegańską, zastąp mascarpone wegańskim odpowiednikiem, a śmietanę roślinną. Zamiast białej czekolady można użyć wegańskiej czekolady na bazie mleka roślinnego.
FAQ:
1. Czy mogę użyć czekolady mlecznej zamiast białej? Oczywiście! Czekolada mleczna nada deserowi nieco inny smak, ale również będzie świetnie komponować się z truskawkami. Warto jednak pamiętać, że biała czekolada jest łagodniejsza, co pozwala lepiej wyeksponować smak owoców.

2. Czy tiramisu musi być schłodzone przez 3 godziny? Im dłużej tiramisu będzie schłodzone, tym lepiej smaki się przegryzą. Jednak 3 godziny to minimum, by deser zyskał odpowiednią konsystencję. W przypadku pośpiechu, możesz spróbować podać go po 1-2 godzinach, ale pełen smak i tekstura będą osiągnięte po dłuższym chłodzeniu.

3. Czy można przygotować tiramisu dzień wcześniej? Tak, tiramisu idealnie nadaje się do przygotowania dzień wcześniej. W rzeczywistości, często jest jeszcze smaczniejsze po 24 godzinach w lodówce, gdy składniki się lepiej przegryzą.

4. Czy muszę używać soków do nasączania biszkoptów? Jeśli wolisz wersję mniej słodką, możesz zamiast soku użyć naparu z herbaty lub kawy bezkofeinowej. Tiramisu z dodatkiem kawy nabierze bardziej klasycznego smaku, ale opcja z sokiem owocowym jest lżejsza i orzeźwiająca.

Tiramisu z białą czekoladą i truskawkami to połączenie tradycji z nowoczesnością. Dzięki temu wyjątkowemu deserowi zaskoczysz swoich gości i pozwolisz sobie na chwilę prawdziwej rozkoszy. Smacznego!