Tort Ptysiowy – Lekkie Ciasto z Niespodzianką

100 g kawałków czekolady lub owoców według własnego wyboru (truskawki, maliny itp.)
Dekoracja:
Cukier puder do posypania
Rozpuszczona czekolada do polania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotuj ciasto parzone: Piekarnik nagrzej do 180°C. Podgrzej wodę, mleko, masło i sól w rondlu, aż do wrzenia. Dodaj mąkę na raz i energicznie mieszaj, aż ciasto będzie odstawać od brzegów miski. Zdejmij z ognia i dodaj jajka, jedno po drugim. Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia i piecz przez 25–30 minut, aż będzie złote i puszyste.

Przygotuj krem ​​cukierniczy: podgrzej mleko z ekstraktem waniliowym. W misce ubij żółtka z cukrem i skrobią kukurydzianą. Do tej mieszanki wlej odrobinę gorącego mleka, przełóż wszystko z powrotem do rondla i ubijaj, aż zgęstnieje. Pozostaw do ostygnięcia.

Przygotuj bitą śmietanę: Ubij bardzo zimną, płynną śmietanę na sztywną pianę, w połowie ubijania dodając cukier puder.

Składanie ciasta: Ciasto parzone przekroić poziomo na pół. Rozłóż warstwę kremu cukierniczego na spodzie, dodaj niespodziankę (kawałki czekolady lub owoce). Przykryj bitą śmietaną i przykryj wierzch ciasta parzonego.

Dekoracja: Posyp ciasto cukrem pudrem lub polej roztopioną czekoladą. Przed podaniem odstawić w chłodne miejsce.