Wegańskie pianki

Włóż papier pergaminowy do patelni i dodaj cienką warstwę skrobi kukurydzianej i cukru pudru.
Następnie dodaj kamień winny i aquafabę do blendera.
Miksuj dobrze na średnich obrotach, aż powstanie kremowa konsystencja.
Odstaw tę mieszankę na bok.
Weź patelnię. Dodaj cukier granulowany i wodę do tej patelni.
Postaw tę patelnię na palniku i włącz płomień.
Gotuj na średnio-wysokim ogniu przez 10-15 minut, aż powstanie konsystencja syropu.
Gdy syrop cukrowy będzie gotowy, powoli wlej go do aquafaby.
Podczas wlewania dodaj ekstrakt waniliowy.
Wymieszaj dokładnie, aż aquafaba dobrze pokryje się syropem cukrowym. Odstaw tę patelnię.
Weź inną patelnię. Dodaj do niej wodę, cukier granulowany i proszek agarowy.
Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.
Zagotuj wszystkie składniki na średnim ogniu.
Ciągle ubijaj przez 4-5 minut, aby nie przywarły do ​​patelni.
Dodaj tę mieszankę agarową do aquafaby.
Wymieszaj dokładnie, aż mieszanka agarowa dobrze połączy się z aquafabą.
Za pomocą czystej łyżki przenieś pokrytą aquafabę na natłuszczoną patelnię.
Przykryj patelnię folią spożywczą lub kuchennym ręcznikiem. Odstaw na 4-5 godzin.
Po tym czasie lekko posyp ją mąką kukurydzianą i cukrem pudrem.
Wymieszaj. Pokrój pianki w kwadraty lub kostki.
Puszyste wegańskie pianki są gotowe.
Udekoruj je kolorowymi posypkami lub syropem czekoladowym.
Zamienniki
Skrobia kukurydziana: Zamiast skrobi kukurydzianej można użyć skrobi ziemniaczanej, mąki z maranty lub tapioki.
Cukier: Zamiast cukru granulowanego można użyć miodu, syropu klonowego, syropu daktylowego i agawy. W zależności od wyboru można dodać odpowiednią ilość cukru.
Esencja waniliowa: Aby przygotować te smaczne pianki, można dodać różne smaki. Różne rodzaje smaków, takie jak mięta, truskawka, pomarańcza, banan, malina, dynia, czekolada lub masło szkockie.

Pomysły na podanie