Przygotowanie nadzienia:
Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż je przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Dodaj mięso mielone, rozdrabniając je łyżką. Smaż przez 5-7 minut, aż mięso się zarumieni.
Dopraw solą, pieprzem, oregano, a następnie dodaj passatę pomidorową. Jeśli chcesz, możesz dodać również czerwone wino, które doda głębi smaku. Gotuj przez kolejne 10 minut na średnim ogniu, aż całość zgęstnieje i składniki się połączą.
Na koniec dodaj starty parmezan, mieszając, aż się rozpuści. Odstaw na chwilę, aby nadzienie lekko wystygło.
Przygotowanie sosu besamelowego:
W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i smaż przez około minutę, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
Powoli dodawaj mleko, mieszając równocześnie, aż sos zgęstnieje (ok. 5 minut). Dopraw solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
Gotowy sos powinien być gładki i kremowy. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej mleka.
Nadziewanie cannelloni:
Nałóż nadzienie mięsne do szprycy lub woreczka strunowego (w przypadku braku szprycy można użyć łyżki). Ostrożnie wypełnij każdą rurkę cannelloni nadzieniem.
Ułóż nadziane rurki w naczyniu żaroodpornym.
Złożenie dania:
Na dno naczynia żaroodpornego wylej odrobinę sosu besamelowego, aby rurki się nie przykleiły. Następnie układaj nadziane cannelloni jeden obok drugiego.
Polej całość resztą sosu besamelowego, starając się, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty.
Posyp wierzch startym serem mozzarella.
Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Piecz cannelloni przez około 25-30 minut, aż ser na wierzchu się rozpuści, a danie będzie gorące i lekko zarumienione.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Cannelloni najlepiej podawać od razu po upieczeniu, gdy są gorące, z roztopionym serem i kremowym sosem. Doskonale komponują się z lekką sałatką z rukoli lub z dodatkiem świeżo startego parmezanu.
Przechowywanie:
Jeśli nie uda się zjeść całego dania od razu, można przechowywać je w lodówce przez 2-3 dni. Aby podgrzać, najlepiej zrobić to w piekarniku, aby zachować chrupiącą warstwę sera.
Warianty:
Z warzywami:
Aby dodać daniu więcej warzyw, do nadzienia mięsa można dodać pokrojone w kostkę pieczarki, cukinię lub szpinak. Dzięki temu danie stanie się jeszcze bardziej pożywne i zdrowe.
Bezmięsna wersja:
Jeśli wolisz danie wegetariańskie, zastąp mięso mielone mieszanką warzyw (np. pieczarki, bakłażan, cukinia) lub ricottą z dodatkiem świeżych ziół. Można także dodać ulubiony ser.
Z kurczakiem:
Zamiast wołowiny lub wieprzowiny, można użyć mielonego kurczaka, który będzie mniej tłusty, a jednocześnie bardzo smaczny.
FAQ:
1. Czy mogę przygotować cannelloni z wyprzedzeniem?
Yo Make również polubił
Użyj wazeliny na swojej kuchence i obserwuj efekty!
Sposób na łatwe czyszczenie piekarnika. Nawet przypalony brud można usunąć
Jak przygotować dżem jabłkowo-cytrynowo-cynamonowy bez cukru: dobry i lekki
Szybki Chleb dla Leniwych – Łatwy i Smaczny Przepis na Domowy Chleb