Wytrawne naleśniki z serem i warzywami – pyszna i sycąca opcja na każdą porę dnia

Opcjonalnie:

1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka czosnku w proszku
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta naleśnikowego:

W misce wymieszaj mąkę z jajkami, a następnie stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj szczyptę soli i łyżkę oleju, a następnie dokładnie wymieszaj, aż ciasto stanie się gładkie.
Rozgrzej patelnię, lekko ją natłuszczając i smaż cienkie naleśniki z obu stron przez około 1-2 minuty każdą stronę. Odstaw na talerz.
Przygotowanie nadzienia:

Paprykę, cukinię i cebulę pokrój w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, aż zmięknie.
Dodaj paprykę i cukinię, smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Na koniec dodaj świeży szpinak, który szybko zwiędnie pod wpływem ciepła. Dopraw solą, pieprzem oraz opcjonalnie czosnkiem w proszku i oregano.
Składanie naleśników:

Na każdym naleśniku ułóż porcję warzywnego nadzienia, a następnie posyp startym serem.
Złóż naleśniki na pół lub zwiń w rulon. Podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Wytrawne naleśniki z serem i warzywami można podać z dodatkiem śmietany lub jogurtu naturalnego. Doskonale komponują się również z sosem pomidorowym lub czosnkowym.
Przechowywanie: Naleśniki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem warto je lekko podgrzać na patelni lub w mikrofali.
Warianty:
Naleśniki z kurczakiem: Zamiast warzyw, możesz dodać pokrojonego w kostkę kurczaka, wcześniej podsmażonego na patelni.
Wersja wegetariańska: Zamiast sera żółtego, możesz użyć sera feta lub wegańskiego zamiennika sera.
Zioła: Do nadzienia można dodać ulubione świeże zioła, takie jak bazylia, tymianek czy oregano, aby nadać daniu dodatkowego aromatu.
FAQ:
1. Jakie warzywa mogę dodać do tych naleśników?
Możesz eksperymentować z różnymi warzywami, np. brokułami, marchewką, bakłażanem czy pieczarkami. Każde z nich świetnie komponuje się z serem i naleśnikami.

2. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, mąka pełnoziarnista jest świetną alternatywą dla tradycyjnej mąki pszennej. Naleśniki będą miały nieco intensywniejszy smak i będą bardziej sycące.

3. Jakie sery najlepiej wybrać?
Idealne do tego przepisu będą sery takie jak mozzarella, gouda, cheddar czy parmezan. Możesz też wypróbować sery kozie lub feta, jeśli preferujesz intensywniejszy smak.

4. Czy mogę zrobić te naleśniki wcześniej?
Tak, ciasto na naleśniki możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Nadzienie również możesz zrobić wcześniej i przechować w lodówce, a następnie nałożyć na naleśniki tuż przed podaniem.