Zastanów się dwa razy zanim użyjesz papieru do pieczenia

2. Powłoka silikonowa – fałszywy przyjaciel

Aby zwiększyć właściwości zapobiegające przywieraniu, papier pergaminowy jest często pokrywany silikonem. Materiał ten, mimo że odporny na ciepło, budzi wątpliwości co do jego bezpieczeństwa po podgrzaniu.

• Ryzyko migracji substancji chemicznych:  Podczas gotowania, szczególnie z użyciem tłuszczów, silikon może uwalniać cząsteczki zwane  siloksanami , podejrzewane o działanie zaburzające gospodarkę hormonalną i rakotwórcze.
• Stanowisko regulacyjne:  Chociaż organy takie jak FDA generalnie uważają silikon  za bezpieczny, długoterminowe badania  nad jego skutkami pozostają ograniczone.

Jakie są alternatywy, aby móc gotować ze spokojem ducha?

Ekologiczne przybory kuchenne

• Stal nierdzewna:  bezpieczny wybór, pozwalający na równomierne gotowanie bez ryzyka reakcji chemicznej.
• Szkło:  przezroczyste, niewchodzące w reakcję i łatwe do czyszczenia, doskonale nadaje się do wypieków i gulaszów.
• Ceramika:  Elegancki i wydajny materiał, który zapewnia delikatne i równomierne gotowanie.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  ←PoprzedniNastępny→