Obwinia się je za wiele dolegliwości: wysoki poziom cholesterolu, choroby układu krążenia, nadmiar białka… Jaja od dawna cieszą się złą sławą. Ale co właściwie się dzieje, gdy spożywasz trzy dziennie? Niedawno przeprowadzone badania pozwalają spojrzeć na tę kwestię z szerszej perspektywy, a ich wyniki mogą skłonić Cię do ponownego przemyślenia swoich nawyków śniadaniowych.
Czy jajka są naprawdę szkodliwe dla cholesterolu?
Przez lata pojawiały się wątpliwości dotyczące cholesterolu zawartego w jajach. Jedno duże jajko zawiera około 180 mg cholesterolu , co stanowi ponad połowę zalecanego dziennego spożycia. Jednak w rzeczywistości ludzki organizm naturalnie syntetyzuje od 1 do 2 g cholesterolu dziennie . Kiedy spożywamy go wraz z pożywieniem, organizm produkuje go mniej, aby zrównoważyć bilans energetyczny .
Wynik: u 70% osób jedzenie jaj nie powoduje wzrostu poziomu cholesterolu we krwi. U pozostałych 30% czasami można zaobserwować niewielki wzrost, jednak są to zazwyczaj duże cząsteczki LDL, które są znacznie mniej szkodliwe dla tętnic .
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
