Czy mrożenie chleba jest ryzykowne?

Każdemu z nas to się zdarzyło: w domu zostaje za dużo chleba i żeby go nie zmarnować, wkładamy go do zamrażarki. Praktyczne, szybkie, ekonomiczne… ale czy na pewno bezpieczne? A co jeśli bardzo powszechny błąd może sprawić, że ten pozornie niegroźny gest przerodzi się w prawdziwy problem zdrowotny?

Mrożony chleb bez ostrożności: błąd o nieoczekiwanych konsekwencjach

To nawyk wspólny dla wielu osób: wsuwanie bagietki do zamrażarki bez zabezpieczenia. Jednakże, jak twierdzą specjaliści od wypieków, gest ten może narazić chleb na zanieczyszczenie innymi produktami spożywczymi. Zamrażanie nie zabija bakterii, lecz je zamraża. Jeśli jednak chleb nie jest zapakowany, może wchłaniać  niepożądane zapachy , wilgoć… lub, co gorsza, mikroorganizmy znajdujące się w zamrażarce.