Czy mrożenie chleba jest ryzykowne?

Wyobraź sobie gąbkę: to trochę jak zachowanie okruchów w niskich temperaturach. Ona uchwytuje wszystko, co ją otacza. Wynik ? Zagrożenia  dla zdrowia  i utrata smaku.

Właściwa metoda bezpiecznego mrożenia pieczywa

Na szczęście istnieje  bardzo prosta metoda  , która pozwoli bezpiecznie i skutecznie zamrozić chleb:

• Zawiń chleb w  szczelny woreczek do zamrażania .
• Zamknij ją ostrożnie, nie pozostawiając powietrza.
• Napisz na nim datę zamrożenia.
• Umieść go na  najzimniejszej półce  zamrażarki, zwykle  na samej górze .

Nie masz woreczka do zamrażania? Sprawdzi się folia  spożywcza , folia aluminiowa, a nawet papierowa torba z piekarni.
Dodatkowa wskazówka  : aby zapobiec powstawaniu charakterystycznych dla mroźni oparzeń (białych plam, które wysuszają chleb), połącz dwie warstwy zabezpieczeń: najpierw folię, a następnie papierową torbę.

A co z domowym chlebem?

Jeśli jesteś typem człowieka, który wyrabia ciasto samodzielnie, zwróć uwagę na jeden istotny krok:  całkowite schłodzenie . Nigdy nie zamrażaj ciepłego chleba. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej. W przeciwnym wypadku ryzykujesz nie tylko  zniszczeniem struktury produktu , ale także podgrzaniem reszty zamrażarki… co może być niebezpieczne dla innych przechowywanych produktów.