Zupa z peklowanej wołowiny i kapusty

Zupa z peklowanej wołowiny i kapusty to pocieszające, pożywne danie, które łączy w sobie smak delikatnej peklowanej wołowiny z pożywnymi warzywami w aromatycznym bulionie. Zupa ta idealnie nadaje się na rozgrzewkę w chłodne dni lub na stylowe świętowanie Dnia Świętego Patryka.

Dlaczego warto robić zupę z peklowanej wołowiny i kapusty?
Zupa z peklowanej wołowiny i kapusty to pyszny sposób na delektowanie się klasycznymi smakami peklowanej wołowiny i kapusty w kojącej formie zupy. To świetny sposób na wykorzystanie resztek peklowanej wołowiny z tradycyjnej uczty z okazji Dnia Świętego Patryka. Możesz też przygotować ją świeżą o każdej porze roku i zamienić ją w obfity posiłek.

Jak zrobić zupę z peklowanej wołowiny i kapusty:

Zacznijmy gotować:

Rozgrzej olej: W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu, aby stworzyć aromatyczną bazę.
Podsmaż warzywa: na patelnię dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę i seler. Gotuj, aż warzywa zmiękną, a cebula stanie się przezroczysta, około 5 do 7 minut.
Dodaj czosnek: Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć. Upewnij się, że się nie pali.
Wlać bulion: Powoli wlewaj wybrany bulion (kurczak, wołowina lub szynka) do garnka, zeskrobując z dna wszelkie przyrumienione kawałki, aby dodać smaku.
Peklowaną wołowinę zagotować: Do garnka dodać pokrojoną w kostkę peklowaną wołowinę wraz z sokami z marynaty i wzbogacić bulion jego pikantnym smakiem.
Dodaj ziemniaki: Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia, aż ziemniaki będą miękkie, około 10-15 minut.
Dodaj kapustę: Gdy ziemniaki będą już prawie ugotowane, dodaj posiekaną kapustę i gotuj zupę przez kolejne 5 do 10 minut, aż kapusta będzie miękka, a smaki się połączą.
Przyprawy: Zupę skosztować i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem, biorąc pod uwagę słoność peklowanej wołowiny.
Podawać na gorąco: Zupę rozlać do misek i zajadać się gorącą. Można podawać samodzielnie lub z chrupiącym pieczywem do maczania. Ciesz się jedzeniem!

Zupa z peklowanej wołowiny i kapusty jest pyszna sama w sobie, ale można ją również podać z dodatkiem chrupiącego chleba lub irlandzkiego chleba sodowego, aby uzyskać bogatszy posiłek. Odrobina kwaśnej śmietany lub szczypta świeżej pietruszki mogą dodać zupie odrobinę świeżości.

Resztki
zupy z peklowanej wołowiny i kapusty można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem delikatnie podgrzej na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeje.

Kilka technik i wskazówek
Jeśli nie masz resztek peklowanej wołowiny, możesz użyć do tego przepisu kupionej w sklepie peklowanej wołowiny lub nawet mostka z peklowanej wołowiny.
Ostrożnie dopraw przyprawy, ponieważ peklowana wołowina sama w sobie może być dość słona.
Możesz dowolnie modyfikować zupę, dodając dodatkowe warzywa lub zioła, takie jak tymianek czy pietruszka, zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi.
Wersja
: Aby uzyskać bogatszy smak, do zupy z bulionem można dodać szczyptę Guinnessa lub innego ciemnego piwa. Dodatkowo można dodać pokrojone w kostkę pomidory lub koncentrat pomidorowy dla lekko kwaśnego akcentu.

Często zadawane pytania dotyczące peklowanej wołowiny i kapusty Czy
zamiast peklowanej wołowiny mogę użyć innego rodzaju mięsa? Choć do tej zupy tradycyjnie używa się peklowanej wołowiny, z pewnością można ją zastąpić innymi mięsami, takimi jak szynka pokrojona w kostkę czy gotowana kiełbasa. Wystarczy odpowiednio dostosować czas gotowania.
Czy mogę ugotować tę zupę w powolnej kuchence? Tak, możesz łatwo dostosować ten przepis do wolnowaru. Postępuj zgodnie z instrukcjami aż do kroku 4, następnie włóż wszystko do wolnowaru i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na wysokim poziomie przez 3-4 godziny.
Czy mogę zamrozić tę zupę? Tak, ta zupa dobrze się mrozi. Pozwól im całkowicie ostygnąć przed przeniesieniem ich do pojemnika przeznaczonego do zamrażania. Można go przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Aby podgrzać, rozmroź w lodówce przez noc, a następnie delikatnie podgrzej na płycie kuchennej lub w kuchence mikrofalowej.
Zupa
z peklowanej wołowiny i kapusty Składniki: