Puszyste ciasto na kefirze z borówkami – Owocowa lekkość w każdym kawałku

Wstęp: Ciasto na kefirze z borówkami to doskonała propozycja na słodki, ale lekki deser, który z powodzeniem można podać na każdą okazję. Dzięki użyciu kefiru ciasto jest niezwykle puszyste, wilgotne i delikatne, a borówki dodają mu świeżości i naturalnej słodyczy. To idealny wybór dla tych, którzy cenią szybkie, proste przepisy z pysznymi efektami. Zaskocz swoich bliskich tym wyjątkowym ciastem, które łączy w sobie zdrowe składniki i niepowtarzalny smak.

Składniki:

2 jajka
250 ml kefiru
200 g cukru
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
100 g masła (roztopionego)
200 g świeżych borówek
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli
Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia (około 24 cm) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodaj kefir, roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj delikatnie, aż składniki się połączą.
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. Dodaj stopniowo do mokrej masy, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
Na końcu dodaj borówki i delikatnie wymieszaj, aby owoce równomiernie rozeszły się w cieście.
Wylej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz przez 35-40 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu, odstaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto najlepiej smakuje na ciepło, ale również po ostudzeniu pozostaje wyjątkowo puszyste.
Można je podać posypane cukrem pudrem lub z kleksem bitej śmietany.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej, lub w lodówce, jeśli chcesz je dłużej przechować.
Warianty: