Ciasto rajskie: przepis na supermiękki deser typowy dla tradycji lombardzkiej

DAWKI NA FOREMKĘ O ŚREDNICY 24 CM
ŻÓŁTKA JAJ W TEMPERATURZE POKOJOWEJ
4
JAJKA W TEMPERATURZE POKOJOWEJ
3
CUKIER PUDER
300 gr
MIĘKKIE MASŁO
230 gr
MĄKA 00
200 gr
SKROBIA ZIEMNIACZANA
110 gr
PROSZEK DO PIECZENIA
4 gr
STROTKA SKÓRKA Z CYTRYNY
1
SÓL
1 szczypta
DO POSYPANIA
CUKIER PUDER
do smaku
Jak przygotować ciasto rajskie
Krok 1
W mikserze planetarnym lub dużej misce umieść miękkie masło, musi być formowalne
1
.

Krok 2
Dodaj cukier puder i startą skórkę z nieleczonej cytryny. Rozpocznij ubijanie mikserem elektrycznym przez co najmniej 10 minut, uzyskasz białą i miękką mieszankę, dobrze ubitą
2
. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać super miękkie i dobrze ubite ciasto.

Krok 3