Dlaczego wokół jajek na twardo pojawia się zielona obwódka?

Przegotowanie: błąd, którego należy bezwzględnie unikać

Tak samo jak przegotowane mięso staje się suche i twarde, tak samo jajko pozostawione zbyt długo we wrzącej wodzie ulega przemianie chemicznej. Za ten efekt wizualny odpowiada przegotowanie. Możesz gotować jajka odrobinę za długo, „aby mieć pewność”, że będą naprawdę twarde, ale to właśnie ta nadmierna ostrożność jest przyczyną problemu!