Domowy Spinacine: przepis na smaczną i oryginalną drugą potrawę

Domowe szpinakowe kotleciki to smaczne i zdrowe danie główne, idealne do podania dzieciom zamiast mniej zdrowych produktów przemysłowych. To sprytny przepis, który można przygotować w kilku prostych krokach nawet na kolację z niespodziewanymi gośćmi, idealny do podania z porcją pieczonych ziemniaków lub innym sezonowym dodatkiem.

Aby je przygotować, wystarczy zmielić w misce blendera ugotowany i dobrze odciśnięty szpinak oraz pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, a następnie połączyć zmielone składniki w misce z tartym parmezanem, białkiem, bułką tartą, szczyptą gałki muszkatołowej i odrobiną pieprzu, a następnie uformować ręcznie medaliony o wadze około 100 g każdy. Po utwardzeniu w zamrażarce, medaliony obtacza się w roztrzepanych jajkach, a następnie w bułce tartej, i piecze w piekarniku przez zaledwie 15 minut: lekki posiłek z chrupiącą skórką, który podbije serca zarówno dorosłych, jak i dzieci, zwykle nieprzepadających za warzywami.

My przygotowaliśmy wersję light, ale dla bardziej wyrazistego smaku możesz postępować zgodnie z naszymi wskazówkami i smażyć kotleciki w obfitej ilości gorącego oleju roślinnego aż do uzyskania złocistego koloru.

Aby uzyskać ciągnący się efekt, możesz dodać do masy kostki provoli lub scamorzy, a dla jeszcze bogatszego smaku – pokrojonej szynki lub mortadeli. Jeśli wśród gości są wegetarianie, możesz przygotować kotleciki ze szpinaku, pomijając mięso, lub zamiast gałki muszkatołowej doprawić całość szczyptą kurkumy lub wędzonej papryki.

Przed panierowaniem kotlecików sugerujemy umieszczenie ich w zamrażarce na około pół godziny: w ten sposób nie rozpadną się i pozostaną zwarte.

Dowiedz się, jak przygotować domowe szpinakowe kotleciki, krok po kroku, zgodnie z procedurą i wskazówkami. Jeśli podobał Ci się ten przepis, wypróbuj również kotlety z kurczaka i cordon bleu.

Jak przygotować domowe szpinakowe kotleciki

Krok 1
Zmiel osobno w misce blendera ugotowany i dobrze odciśnięty szpinak oraz pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka 1.

Krok 2
Przełóż zmielone mięso i szpinak do miski, dopraw solą i pieprzem, dodaj białko, dwie łyżki bułki tartej i starty parmezan 2, a następnie dopraw szczyptą gałki muszkatołowej.

Krok 3
Dokładnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz zwartą i jednolitą masę 3: jeśli masa będzie zbyt miękka, możesz poprawić konsystencję, dodając trochę więcej bułki tartej.

Krok 4
Weź porcje masy o wadze około 100 g każda i uformuj ręcznie medaliony 4. Układaj je na tacy wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw do zamrażarki na pół godziny, aby stwardniały: w ten sposób nie rozpadną się podczas panierowania.

Krok 5