Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, puis retirez le petit cône dur à la base de chaque endive.
Rincez-les bien à l’eau froide pour éliminer les impuretés, puis séchez-les délicatement avec un torchon.
Faire fondre le beurre
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondues, ajoutez les endives côté coupé vers le bas.
Faites dorer les endives pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
Ajouter le miel et le ragoût
Une fois que l’endive est dorée, retournez-la et ajoutez-la dans la poêle.
Mélangez délicatement pour enrober les endives de miel.
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