Ile jajek możesz zjeść dziennie?

Jaja były długo krytykowane, a obecnie są chwalone: ​​były przedmiotem wielu kontrowersji. Ich reputacja, czasami niejasna, często wprawia w zakłopotanie. Czy są dobre dla zdrowia czy należy się ich wystrzegać? Ich potencjał odżywczy może Cię zaskoczyć…

Jajka i cholesterol: opowieść o niuansach

Czy jajka naprawdę zawierają zbyt dużo cholesterolu?  Przez dziesięciolecia oskarżano je o zwiększanie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Jednak  najnowsze badania oferują bardziej zniuansowaną perspektywę.

Jedno jajko zawiera około  200 mg cholesterolu , skoncentrowanego głównie w żółtku. Ale czy powinniśmy się martwić? Niekoniecznie.  U większości osób umiarkowane spożycie jaj  nie powoduje znacznego wzrostu poziomu „złego” cholesterolu (LDL).  Wręcz przeciwnie, często przyczyniają się do wzrostu poziomu „dobrego” cholesterolu (HDL), niezbędnego do usuwania szkodliwych tłuszczów z krwi.

Biały czy żółty: pojedynek żywieniowy

Niektórzy ludzie, gdy odczuwają niepokój,  unikają koloru żółtego i skupiają się wyłącznie na bieli.  Czy to dobry pomysł? Nie jestem pewien.  Żółtko, często krytykowane za zawartość cholesterolu, jest prawdziwym koncentratem składników odżywczych:

• Witamina D,  niezbędna dla kości.
• Żelazo  niezbędne dla organizmu.
• Karotenoidy i przeciwutleniacze,  które chronią oczy i wspomagają odporność.

Aby skorzystać ze wszystkich tych zalet,  najlepszym rozwiązaniem jest spożywanie całego jajka  , chyba że lekarz zaleci inaczej.