Jak zrobić proszek cytrynowy: łatwy i bardzo przydatny

Każdy z nas wycisnął sok z cytryny dla soku lub do przepisu… a potem bez zastanowienia wyrzucił skórkę. Jednak te skórki, które uważaliśmy za bezwartościowe, skrywają nieoczekiwany kulinarny skarb: domowy proszek cytrynowy. Prosty, ekonomiczny i pełen charakteru, ten trik doda odrobinę pikanterii Twoim daniom i deserom. Gotowy odkryć ten aromatyczny klejnot?

Dlaczego warto używać proszku cytrynowego w gotowaniu?

Wyobraź sobie składnik, który wzbogaci zarówno Twoje miękkie ciasta, jak i wytrawne dania, który mieści się w małym słoiczku i  przywołuje zapachy lata … Właśnie to oferuje Ci proszek cytrynowy. Wykonany z suszonej i drobno zmielonej skórki cytrynowej, uwalnia świeży i intensywny aromat, idealny do wzbogacenia wszelkiego rodzaju przepisów.

To także doskonały gest z zakresu odpowiedzialności ekologicznej: dzięki ponownemu wykorzystaniu skórek ograniczamy marnowanie żywności i dbamy o każdy centymetr naszych cytryn, zwłaszcza jeśli  pochodzą one z upraw ekologicznych .

Jak zrobić własny proszek cytrynowy?

Nie potrzebujesz wyszukanego sprzętu ani specjalnych umiejętności kulinarnych: ten przepis jest tak prosty jak zagotowanie wody! Oto instrukcja.

1. Wybór odpowiednich cytryn

Najlepiej wybierać  cytryny nieleczone lub organiczne . Ich skórka jest bogatsza w aromat i  pozbawiona pozostałości chemicznych .

2. Przygotuj skórkę

Dokładnie umyj cytryny pod zimną wodą, a następnie osusz je. Za pomocą obieraczki do warzyw lub małego noża usuń skórkę, omijając białą część (zwaną skórką),  która ma gorzki smak .