Kanapki z kurczakiem w sosie czosnkowym

– 4 ząbki posiekanego czosnku
– 120 ml śmietanki kremówki
– 60 ml bulionu z kurczaka
– 60 ml startego parmezanu
– 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Do kanapek:

– 4 kanapki (lub tortille) z mąki pełnoziarnistej
– 120 ml świeżych liści szpinaku
– 120 ml startej mozzarelli
– 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
Przygotowanie:
1. Przygotowanie kurczaka:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj plasterki kurczaka, dopraw solą i pieprzem i smaż przez 5–7 minut, aż będą złocistobrązowe i w pełni upieczone. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.