Kolacja w 15 minut – Bakłażany nadziewane mięsem i mozzarellą

Szukasz kolacji, która wychodzi szybko, smakuje jak prosto z włoskiej cukierni , a jednocześnie nie wymaga wielkiego wysiłku? Ten przepis na bakłażany nadziewane mięsem wołowym i mozzarellą to właśnie taki przepis – soczyste, aromatyczne i pełne głębi smaku. Idealne danie dla rodzinnej kolacji, ale również świetny pomysł na porcję do podwieczorka lub wieczerzę „na raty”.

Dlaczego warto spróbować?
✅ Gotowe w 15 minut – idealne na improwizowaną kolację
✅ Brak skomplikowanych składników – wszystko znajdziesz w lodówce i szafce
✅ Świetnie nadaje się do przechowywania przez kilka dni (nawet lepiej następnego dnia!)
✅ Wystarczy piekarnik i patelnia , by uzyskać efekt jak z restauracji
Składniki (na 3 porcje)
🔹 3 małe bakłażany
🔹 350 g mielonego mięsa wołowego
🔹 200 g mozzarelli pokrojonej w kostkę
🔹 1 drobno posiekana cebula
🔹 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
🔹 1 papryka (czerwona lub żółta), pokrojona w kostkę
🔹 100 g obranych pomidorów (można użyć też pomidorów konserwowych)
🔹 Oliwa z oliwek (ok. 2–3 łyżki)
🔹 Wędzona papryka słodka – do smaku
🔹 Zioła prowincji włoskiej: orzecha, bazylia, tymianek
🔹 Posiekana szczypiorkowa cebulka
🔹 Świeża siekana kolendra
🔹 Sól i pieprz do smaku

Jak Przygotować Bakłażany Nadziewane Mieszaniną Wołowiny i Mozzarelli?
Krok 1: Przygotowanie bakłażanów
Rozgrzej piekarnik do 200°C .

Bakłażany dokładnie umyj, przeciągnij wzdłuż na pół i delikatnie wydrąż miąższ, pozostawiając ok. 1 cm ściankę – miąższ odłóż na bok, by później wykorzystać go w nadzieniu.

Ułóż półki bakłażanowe na blaszce wyłożonej papierem spożywczym lub siatką do pieczenia.

Krok 2: Masa nadziewna
W garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie