Olej z tuńczyka w puszce jest bogaty w witaminę D i kwasy omega-3: użyj go ponownie w ten sposób…

Olej z tuńczyka w puszce jest bogaty w witaminę D i kwasy omega-3.
Pomimo niskokalorycznej diety, olej z tuńczyka w puszce można ponownie wykorzystać. To nie my to mówimy, ale nauka: tak naprawdę potwierdzają to badania przeprowadzone niedawno przez Stację Doświadczalną Przemysłu Konserwacji Żywności (SSICA) w Parmie. W badaniach przeprowadzonych dla ANCIT (National Association of Fish and Tuna Canners) analizie poddano próbki 80 gramów tuńczyka w puszce, umieszczając je w różnych temperaturach: 4°C, 20°C i 37°C. Po przeprowadzeniu obserwacji, analiz sensorycznych i analiz profilu kwasów tłuszczowych w ciągu 13 miesięcy naukowcy nie stwierdzili żadnych zmian w produkcie ani w przypadku tuńczyka, ani oleju, w którym był zanurzony. Wręcz przeciwnie, dane wskazują na wzrost zawartości tłuszczów wielonienasyconych w oliwie, zwłaszcza kwasów tłuszczowych omega-3 i witaminy D, których wcześniej nie było w oliwie z oliwek. Zasadniczo warunki sterylizacji, jakim poddawany jest produkt, nie pogarszają właściwości odżywczych ani organoleptycznych i nie powodują żadnego rodzaju utleniania. Wynika z tego, że nie tylko można spożywać olej z tuńczyka w puszkach, pod warunkiem, że jest dobrej jakości, ale jest on również zalecany.

Jak ponownie wykorzystać olej z tuńczyka z puszki?

Jeśli chodzi o pomysły i kreatywność, w kuchni zawsze jest miejsce. Po ustaleniu, że olej z tuńczyka w puszkach jest dla Ciebie dobry, oferujemy kilka wskazówek, jak zmniejszyć ilość odpadów i zwiększyć ekologiczność Twojej kuchni. Oto jak ponownie wykorzystać olej z tuńczyka w puszkach.

ciąg dalszy na następnej stronie