Rustykalny włoski placek ziemniaczany: obfity i aromatyczny obiad

Włoski placek ziemniaczany to klasyczna propozycja kuchni włoskiej, znana jako “Gatto di Patate”. To połączenie aksamitnego purée ziemniaczanego, wyrazistych serów i aromatycznych dodatków, które sprawia, że ten obiad jest jednocześnie prosty i wyjątkowo smaczny. Doskonały na rodzinny obiad lub jako elegancka przystawka.

Składniki:

Sposób przygotowania:

1. Gotowanie ziemniaków:
   • Umyj i obierz ziemniaki, a następnie ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 20-25 minut).
   • Odcedź i pozostaw na chwilę do przestygnięcia.
2. Przygotowanie masy ziemniaczanej:
   • Ugnieć ziemniaki na purée, dodając masło, sól i pieprz do smaku.
   • Wbij jajka i dokładnie wymieszaj masę, aby była gładka.
3. Dodanie aromatycznych składników:
   • Pokrój mozzarellę i szynkę parmeńską na drobne kawałki.
   • Dodaj je do masy ziemniaczanej wraz z tartym pecorino (lub parmezanem) oraz posiekanymi świeżymi ziołami.
4. Formowanie placka:
   • Natłuść formę do pieczenia oliwą z oliwek i wysyp ją cienką warstwą bułki tartej.
   • Przełóż masę ziemniaczaną do formy, wygładź powierzchnię i posyp wierzch resztą bułki tartej. Skrop delikatnie oliwą z oliwek, aby uzyskać złocistą, chrupiącą skorupkę.
5. Pieczenie:
   • Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30-40 minut, aż wierzch placka będzie złocisty i chrupiący.
6. Serwowanie:
   • Odstaw placek na kilka minut po wyjęciu z piekarnika, aby łatwiej go było kroić. Podawaj na ciepło, jako danie główne lub dodatek do sałatki.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→