Schab w Sosie Własnym – Polski Klasik, Idealny na Rodzinny Obiad

Schab w sosie własnym to jedno z tych dań, które kojarzą się z domem, ciepłem kuchni i rodziną. To klasyk polskiej kuchni , który potrafi sprawić prawdziwą przyjemność nawet najbardziej wybrednym smakoszom. Delikatna, dobrze uguszona polędwica wieprzowa w bogatym, aromatycznym sosie to doskonały wybór zarówno na codzienny obiad, jak i święto.

Znane również jako „schab w sosie włoskim” , te nazwy mogą wprowadzać lekką dezorientację – ale spokojnie! To 100% polski przepis, a „włoski” wcale nie oznacza pochodzenia, tylko sposób podania: sos polewa mięso jak we Włoszech .

🥩 Składniki (na 4 porcje)
900 g polędwicy wieprzowej
1 duża cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, dokładnie posiekane
2 łyżki masła
2 łyżki mąki uniwersalnej
500 ml bulionu (kurczakowego lub wołowego)
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
👩‍🍳 Jak Przygotować?
1. Rozgrzanie piekarnika
Ustaw temperaturę piekarnika na 175°C (350°F) , gotowi do pracy!

2. Doprawienie i podsmażenie schabu
Schab dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
Dopraw solą i pieprzem ze wszystkich stron.
W dużej patelni, która nadaje się do piekarnika, rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj schab i smaż go ze wszystkich stron, aż ładnie się zrumieni. Gotowy kawałek odłóż na bok.
3. Podsmażenie cebuli i czosnku

Na tym samym tłuszczu podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta i złotobrązowa. Dodaj czosnek i chwilę podsmaż, by jego zapach uwolnił się w powietrzu.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie