Szef kuchni szpitala ujawnia, o jakie jedzenie proszą ludzie przed śmiercią

Kiedy menu dostosowuje się do duszy

Każdy pacjent ma swoją historię, gusta i pragnienia. I Spencer Richards dobrze to rozumiał: nie chodzi tylko o odżywianie ciała, ale o oddawanie czci osobie. Kiedy więc 21-letni mężczyzna, który nie przepadał za klasycznymi potrawami, podzielił się z nim swoją pasją do jedzenia ulicznego,  szef kuchni bez wahania się dostosował.  Tacos, burgery czy pikantne dania – zrobiono wszystko, by zapewnić mu tę ostatnią przyjemność.

To właśnie w tych szytych na miarę gestach ujawnia się szlachetność zawodu Spencera. Modyfikuje nawet faktury i smaki, ponieważ w opiece paliatywnej  apetyt staje się słabszy, smaki się zmieniają, a połykanie może być wyzwaniem.